육가공 및 수산물 가공 공장의 배관, 혼합 탱크, 컨베이어 설비 내벽에는 동물성 지방과 단백질이 복합적으로 눌어붙어 단단한 유기물 바이오필름(Biofilm)을 형성합니다. 이를 세척하기 위해 고농도 가성소다(NaOH)나 염소계 화학 세정제를 고온으로 순환시키는 기존의 CIP(Clean-In-Place) 방식은 막대한 화학 약품 비용뿐만 아니라 세척 폐수 중화 처리 부하, 그리고 잔류 약품에 따른 식품 안전성 리스크를 유발해 왔습니다.
본 공정은 독성 화학 세정제를 배제하고, 수중에 고밀도로 용존된 마이크로·나노버블의 강력한 물리적 계면 침투력과 캐비테이션 에너지를 이용한 친환경 위생 세척 시스템입니다. 초미세 기포가 설비 표면에 고착된 단백질 및 유지방 피막 계면 틈새로 침투하여 파쇄·박리함으로써 유기물 오염원을 잔류 화학물질 없이 물리적으로 완벽히 탈락시킵니다. 세정수 사용량을 40% 이상 절감하고 방류 폐수의 COD 부하를 획기적으로 낮추는 미래형 친환경 식품 위생 솔루션입니다.
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